Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: 15 minutes
Coût: très économique
Ingrédients:
- 4 grosses pommes (reinette ou boskoop ou autres)
- 1 CaS de miel
- 1 CaS de sucre vanillé
- 20g de beurre
(On peut parfumer la compote avec du gingembre (mettre un morceau de gingembre frais dans le bol avant le mixage), de la cannelle (1/2 CaC) ou du Calvados (1 CaS))
Note: Diminuer la quantité de miel si les pommes sont peu acidulées
Préparation:
- Peler les pommes, les couper en gros quartiers, et enlever le coeur avec les pépins
- Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et régler 10 minute à 90)C, vitesse 2
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 secondes à vitesse 8 ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits
dimanche 11 septembre 2011
Pain express
Catégories: Pains
Difficulté: Très facile
Temps: 1 heure
Coût: économique
Ingrédients:
- 300g d'eau
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie)
- 1 CaS de sucre en poudre
- 1 CaS d'huile d'olive
- 1 CaC bombée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 60°C avec un petit récipient d'eau dans le bas du four
- Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 minutes à 37°C, vitesse 3
- Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 minutes (symbole "bol fermé" et "épi")
- Sortir la pâte du bol, former une grosse boule ou 6 petites, placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Placer dans le four chaud 60°C pendant 20 minutes puis monter la température à 180°C et cuire 25 à 30 minutes.
Difficulté: Très facile
Temps: 1 heure
Coût: économique
Ingrédients:
- 300g d'eau
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie)
- 1 CaS de sucre en poudre
- 1 CaS d'huile d'olive
- 1 CaC bombée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 60°C avec un petit récipient d'eau dans le bas du four
- Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 minutes à 37°C, vitesse 3
- Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 minutes (symbole "bol fermé" et "épi")
- Sortir la pâte du bol, former une grosse boule ou 6 petites, placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Placer dans le four chaud 60°C pendant 20 minutes puis monter la température à 180°C et cuire 25 à 30 minutes.
Gâteau au yahourt
Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: moins d'une heure
Coût: économique
Ingrédients:
- 1 yahourt nature
- 380g de farine
- 3 oeufs
- 120g d'huile de tournesol
- 350g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 20g de rhum
- 10g de beurre pour le moule
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 5 en aidant avec la spatule
- Verser la préparation dans un moule beurré et cuire au four environ 40 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)
Difficulté: Très facile
Temps: moins d'une heure
Coût: économique
Ingrédients:
- 1 yahourt nature
- 380g de farine
- 3 oeufs
- 120g d'huile de tournesol
- 350g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 20g de rhum
- 10g de beurre pour le moule
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 5 en aidant avec la spatule
- Verser la préparation dans un moule beurré et cuire au four environ 40 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)
Mousse d'aubergines
Catégories: Entrées, Plats
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 aubergines moyennes
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- 2 CàS d'huile d'olive
- thym, sel
Préparation:
- Emincer les oignons, couper les aubergines en cubes et faire revenir le tout avec le sel et les aromates dans une sauteuse huilée durant un quart d'heure
- Dans le bol, mettre le mélange oignon-aubergines et les oeufs et mixer 30 secondes à vitesse 4,5
- Verser dans un moule beurré ou huilé et cuire 30-40 minutes à 180°C
- Pendant la cuisson, préparer un coulis de tomates ou de poivrons
- A la fin de la cuisson, laisser tiédir, démouler puis laisser refroidir.
- Napper avec le coulis froid et servir bien frais.
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 aubergines moyennes
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- 2 CàS d'huile d'olive
- thym, sel
Préparation:
- Emincer les oignons, couper les aubergines en cubes et faire revenir le tout avec le sel et les aromates dans une sauteuse huilée durant un quart d'heure
- Dans le bol, mettre le mélange oignon-aubergines et les oeufs et mixer 30 secondes à vitesse 4,5
- Verser dans un moule beurré ou huilé et cuire 30-40 minutes à 180°C
- Pendant la cuisson, préparer un coulis de tomates ou de poivrons
- A la fin de la cuisson, laisser tiédir, démouler puis laisser refroidir.
- Napper avec le coulis froid et servir bien frais.
Flognarde de pommes
Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 pommes (j'ai utilisé des golden)
- 750g de lait froid
- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 100g de farine
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Éplucher et couper les pommes en tranches fines
- Mettre dans le bol les oeufs et le sucre et régler 1 minute à vitesse 3
- A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel et mixer 1 minutes à vitesse 4
- Beurrer le moule (prévoir un plat avec des rebords assez hauts car la préparation va gonfler pendant la cuisson)
- Disposer les fruits dans le plat et verser la préparation dessus
- Découper des petits cubes de beurre et les disposer sur le mélange
- Mettre le plat au four et faire cuire 40 minutes à 200°C
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 pommes (j'ai utilisé des golden)
- 750g de lait froid
- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 100g de farine
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Éplucher et couper les pommes en tranches fines
- Mettre dans le bol les oeufs et le sucre et régler 1 minute à vitesse 3
- A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel et mixer 1 minutes à vitesse 4
- Beurrer le moule (prévoir un plat avec des rebords assez hauts car la préparation va gonfler pendant la cuisson)
- Disposer les fruits dans le plat et verser la préparation dessus
- Découper des petits cubes de beurre et les disposer sur le mélange
- Mettre le plat au four et faire cuire 40 minutes à 200°C
Salade de poivrons
Catégories: Entrées, Apéritifs
Difficulté: Très facile
Temps: environ 30 minutes
Coût: très économique
Ingrédients:
- Poivrons (entre 3 et 6) rouges, verts, jaune (à varier en fonction des goûts)
- 1/2 litre d'eau salée
- 3 CaS d'huile d'olive
- 1 CaS de vinaigre balsamique
- 1 CaC de cumin en poudre
- sel / poivre
Préparation:
- Mettre l'eau salée dans le bol et programmer 5 min, température Varoma, vitesse 2.
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper en 2 ou 3 morceaux, dans le sens de la longueur et les placer dans le Varoma.
- A la sonnerie, placer le Varoma sur le couvercle et programmer 12 min, température Varoma, vit 2.
- Découper les poivrons en lamelles avec des ciseaux ou couteau et verser dans un saladier. Assaisonner avec la vinaigrette, du sel, un peu de poivre et le cumin en poudre.
- Mettre au réfrigirateur de façon à faire refroidir la préparation.
Préparation alternative (sans le thermomix):
- Laver et épépiner les poivrons. Les découper en lamelles (ou en carré de 1cm de coté selon les goûts).
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle, puis mettre les poivrons à cuire dans celle-ci à feu doux.
- Remuer régulièrement et laisser cuire une vingtaine de minutes (il faut que la texture du poivron soit tendre).
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette: 3 CaS d'huile d'olive, 1 CaS de vinaigre balsamique, sel/poivre, 1 CaC de cumin, puis mélanger.
- Introduire les poivrons cuits dans le saladier, mélanger le tout, couvrir et mettre le saladier dans le réfrigirateur.
Difficulté: Très facile
Temps: environ 30 minutes
Coût: très économique
Ingrédients:
- Poivrons (entre 3 et 6) rouges, verts, jaune (à varier en fonction des goûts)
- 1/2 litre d'eau salée
- 3 CaS d'huile d'olive
- 1 CaS de vinaigre balsamique
- 1 CaC de cumin en poudre
- sel / poivre
Préparation:
- Mettre l'eau salée dans le bol et programmer 5 min, température Varoma, vitesse 2.
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper en 2 ou 3 morceaux, dans le sens de la longueur et les placer dans le Varoma.
- A la sonnerie, placer le Varoma sur le couvercle et programmer 12 min, température Varoma, vit 2.
- Découper les poivrons en lamelles avec des ciseaux ou couteau et verser dans un saladier. Assaisonner avec la vinaigrette, du sel, un peu de poivre et le cumin en poudre.
- Mettre au réfrigirateur de façon à faire refroidir la préparation.
Préparation alternative (sans le thermomix):
- Laver et épépiner les poivrons. Les découper en lamelles (ou en carré de 1cm de coté selon les goûts).
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle, puis mettre les poivrons à cuire dans celle-ci à feu doux.
- Remuer régulièrement et laisser cuire une vingtaine de minutes (il faut que la texture du poivron soit tendre).
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette: 3 CaS d'huile d'olive, 1 CaS de vinaigre balsamique, sel/poivre, 1 CaC de cumin, puis mélanger.
- Introduire les poivrons cuits dans le saladier, mélanger le tout, couvrir et mettre le saladier dans le réfrigirateur.
Blogs de recettes Thermomix
Voici une liste de l'ensemble des blogs concernant le Thermomix que j'ai pu trouver sur la toile jusqu'à ce jour:
- Papilles On Off: blog regroupant beaucoup de recettes originales préparées avec le TM31, mis à jour très régulièrement. Lien: http://papilles-on-off.blogspot.com/
- Tata Gateau: blog regroupant des recettes adaptées au TM31. Lien: http://tatagateau.over-blog.com/
- Les pieds dans le bol: blog Thermomix avec les recettes de Flavie. Lien: http://www.lespiedsdanslebol.com/
- Le sens sans dessus dessous: blog avec quelques recettes adaptées au TM31. Lien: http://lessenssansdessusdessous.blogspot.com/
- Le blog de OMVM: blog regroupant beaucoup de recettes TM31. Lien: http://recettespreferees.over-blog.com/
- Sand cuisine: blog avec quelques recettes TM31. Lien: http://sandcuisine.canalblog.com/archives/n__recettes_pour_thermomix_tm31/index.html
- Thermomixster: blog peu actualisé mais avec quelques recettes intéressantes. Lien: http://thermomixster.blogspot.com/
- Lookerflo: blog regroupant quelques recettes adaptées au Thermomix. Lien: http://lookerflo.canalblog.com/
- Les délices de Rachel: blog avec quelques recettes effectuées avec le TM31. Lien: http://delicesrachel.canalblog.com/
- Le Robot Thermomix: blog suisse sur le TM31. Lien: http://www.tm31.ch/
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