Crumble au Comté Pomme de Terre

Crumble au Comté Pomme de Terre

Compote de pommes

Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: 15 minutes
Coût: très économique

Ingrédients:
- 4 grosses pommes (reinette ou boskoop ou autres)
- 1 CaS de miel
- 1 CaS de sucre vanillé
- 20g de beurre
(On peut parfumer la compote avec du gingembre (mettre un morceau de gingembre frais dans le bol avant le mixage), de la cannelle (1/2 CaC) ou du Calvados (1 CaS))
Note: Diminuer la quantité de miel si les pommes sont peu acidulées

Préparation:
- Peler les pommes, les couper en gros quartiers, et enlever le coeur avec les pépins
- Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec le miel et le sucre vanillé et régler 10 minute à 90)C, vitesse 2
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 secondes à vitesse 8 ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits

Pain express

Catégories: Pains
Difficulté: Très facile
Temps: 1 heure
Coût: économique

Ingrédients:
- 300g d'eau
- 500g de farine
- 10g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie)
- 1 CaS de sucre en poudre
- 1 CaS d'huile d'olive
- 1 CaC bombée de sel

Préparation:
- Préchauffer le four à 60°C avec un petit récipient d'eau dans le bas du four
- Verser l'eau dans le bol avec la levure et régler 2 minutes à 37°C, vitesse 3
- Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 minutes (symbole "bol fermé" et "épi")
- Sortir la pâte du bol, former une grosse boule ou 6 petites, placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Placer dans le four chaud 60°C pendant 20 minutes puis monter la température à 180°C et cuire 25 à 30 minutes.

Gâteau au yahourt

Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: moins d'une heure
Coût: économique

Ingrédients:
- 1 yahourt nature
- 380g de farine
- 3 oeufs
- 120g d'huile de tournesol
- 350g de sucre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 20g de rhum
- 10g de beurre pour le moule

Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 5 en aidant avec la spatule
- Verser la préparation dans un moule beurré et cuire au four environ 40 minutes à 180°C (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau)

Mousse d'aubergines

Catégories: Entrées, Plats
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique

Ingrédients:
- 3 aubergines moyennes
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- 2 CàS d'huile d'olive
- thym, sel

Préparation:
- Emincer les oignons, couper les aubergines en cubes et faire revenir le tout avec le sel et les aromates dans une sauteuse huilée durant un quart d'heure
- Dans le bol, mettre le mélange oignon-aubergines et les oeufs et mixer 30 secondes à vitesse 4,5
- Verser dans un moule beurré ou huilé et cuire 30-40 minutes à 180°C
- Pendant la cuisson, préparer un coulis de tomates ou de poivrons
- A la fin de la cuisson, laisser tiédir, démouler puis laisser refroidir.
- Napper avec le coulis froid et servir bien frais.

Flognarde de pommes

Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique

Ingrédients:
- 3 pommes (j'ai utilisé des golden)
- 750g de lait froid
- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 100g de farine
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Éplucher et couper les pommes en tranches fines
- Mettre dans le bol les oeufs et le sucre et régler 1 minute à vitesse 3
- A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel et mixer 1 minutes à vitesse 4
- Beurrer le moule (prévoir un plat avec des rebords assez hauts car la préparation va gonfler pendant la cuisson)
- Disposer les fruits dans le plat et verser la préparation dessus
- Découper des petits cubes de beurre et les disposer sur le mélange
- Mettre le plat au four et faire cuire 40 minutes à 200°C

Salade de poivrons

Catégories: Entrées, Apéritifs
Difficulté: Très facile
Temps: environ 30 minutes
Coût: très économique

Ingrédients:
- Poivrons (entre 3 et 6) rouges, verts, jaune (à varier en fonction des goûts)
- 1/2 litre d'eau salée
- 3 CaS d'huile d'olive
- 1 CaS de vinaigre balsamique
- 1 CaC de cumin en poudre
- sel / poivre

Préparation:
- Mettre l'eau salée dans le bol et programmer 5 min, température Varoma, vitesse 2.
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper en 2 ou 3 morceaux, dans le sens de la longueur et les placer dans le Varoma.
- A la sonnerie, placer le Varoma sur le couvercle et programmer 12 min, température Varoma, vit 2.
- Découper les poivrons en lamelles avec des ciseaux ou couteau et verser dans un saladier. Assaisonner avec la vinaigrette, du sel, un peu de poivre et le cumin en poudre.
- Mettre au réfrigirateur de façon à faire refroidir la préparation.

Préparation alternative (sans le thermomix):
- Laver et épépiner les poivrons. Les découper en lamelles (ou en carré de 1cm de coté selon les goûts).
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle, puis mettre les poivrons à cuire dans celle-ci à feu doux.
- Remuer régulièrement et laisser cuire une vingtaine de minutes (il faut que la texture du poivron soit tendre).
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette: 3 CaS d'huile d'olive, 1 CaS de vinaigre balsamique, sel/poivre, 1 CaC de cumin, puis mélanger.
- Introduire les poivrons cuits dans le saladier, mélanger le tout, couvrir et mettre le saladier dans le réfrigirateur.