Catégories: Entrées, Plats
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 aubergines moyennes
- 1 gros oignon
- 3 oeufs
- 2 CàS d'huile d'olive
- thym, sel
Préparation:
- Emincer les oignons, couper les aubergines en cubes et faire revenir le tout avec le sel et les aromates dans une sauteuse huilée durant un quart d'heure
- Dans le bol, mettre le mélange oignon-aubergines et les oeufs et mixer 30 secondes à vitesse 4,5
- Verser dans un moule beurré ou huilé et cuire 30-40 minutes à 180°C
- Pendant la cuisson, préparer un coulis de tomates ou de poivrons
- A la fin de la cuisson, laisser tiédir, démouler puis laisser refroidir.
- Napper avec le coulis froid et servir bien frais.
dimanche 11 septembre 2011
Flognarde de pommes
Catégories: Desserts
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 pommes (j'ai utilisé des golden)
- 750g de lait froid
- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 100g de farine
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Éplucher et couper les pommes en tranches fines
- Mettre dans le bol les oeufs et le sucre et régler 1 minute à vitesse 3
- A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel et mixer 1 minutes à vitesse 4
- Beurrer le moule (prévoir un plat avec des rebords assez hauts car la préparation va gonfler pendant la cuisson)
- Disposer les fruits dans le plat et verser la préparation dessus
- Découper des petits cubes de beurre et les disposer sur le mélange
- Mettre le plat au four et faire cuire 40 minutes à 200°C
Difficulté: Très facile
Temps: environ 1 heure
Coût: très économique
Ingrédients:
- 3 pommes (j'ai utilisé des golden)
- 750g de lait froid
- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 100g de farine
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C
- Éplucher et couper les pommes en tranches fines
- Mettre dans le bol les oeufs et le sucre et régler 1 minute à vitesse 3
- A l'arrêt de la minuterie ajouter la farine, le lait, le sucre vanillé et le sel et mixer 1 minutes à vitesse 4
- Beurrer le moule (prévoir un plat avec des rebords assez hauts car la préparation va gonfler pendant la cuisson)
- Disposer les fruits dans le plat et verser la préparation dessus
- Découper des petits cubes de beurre et les disposer sur le mélange
- Mettre le plat au four et faire cuire 40 minutes à 200°C
Salade de poivrons
Catégories: Entrées, Apéritifs
Difficulté: Très facile
Temps: environ 30 minutes
Coût: très économique
Ingrédients:
- Poivrons (entre 3 et 6) rouges, verts, jaune (à varier en fonction des goûts)
- 1/2 litre d'eau salée
- 3 CaS d'huile d'olive
- 1 CaS de vinaigre balsamique
- 1 CaC de cumin en poudre
- sel / poivre
Préparation:
- Mettre l'eau salée dans le bol et programmer 5 min, température Varoma, vitesse 2.
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper en 2 ou 3 morceaux, dans le sens de la longueur et les placer dans le Varoma.
- A la sonnerie, placer le Varoma sur le couvercle et programmer 12 min, température Varoma, vit 2.
- Découper les poivrons en lamelles avec des ciseaux ou couteau et verser dans un saladier. Assaisonner avec la vinaigrette, du sel, un peu de poivre et le cumin en poudre.
- Mettre au réfrigirateur de façon à faire refroidir la préparation.
Préparation alternative (sans le thermomix):
- Laver et épépiner les poivrons. Les découper en lamelles (ou en carré de 1cm de coté selon les goûts).
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle, puis mettre les poivrons à cuire dans celle-ci à feu doux.
- Remuer régulièrement et laisser cuire une vingtaine de minutes (il faut que la texture du poivron soit tendre).
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette: 3 CaS d'huile d'olive, 1 CaS de vinaigre balsamique, sel/poivre, 1 CaC de cumin, puis mélanger.
- Introduire les poivrons cuits dans le saladier, mélanger le tout, couvrir et mettre le saladier dans le réfrigirateur.
Difficulté: Très facile
Temps: environ 30 minutes
Coût: très économique
Ingrédients:
- Poivrons (entre 3 et 6) rouges, verts, jaune (à varier en fonction des goûts)
- 1/2 litre d'eau salée
- 3 CaS d'huile d'olive
- 1 CaS de vinaigre balsamique
- 1 CaC de cumin en poudre
- sel / poivre
Préparation:
- Mettre l'eau salée dans le bol et programmer 5 min, température Varoma, vitesse 2.
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons. Les couper en 2 ou 3 morceaux, dans le sens de la longueur et les placer dans le Varoma.
- A la sonnerie, placer le Varoma sur le couvercle et programmer 12 min, température Varoma, vit 2.
- Découper les poivrons en lamelles avec des ciseaux ou couteau et verser dans un saladier. Assaisonner avec la vinaigrette, du sel, un peu de poivre et le cumin en poudre.
- Mettre au réfrigirateur de façon à faire refroidir la préparation.
Préparation alternative (sans le thermomix):
- Laver et épépiner les poivrons. Les découper en lamelles (ou en carré de 1cm de coté selon les goûts).
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un poêle, puis mettre les poivrons à cuire dans celle-ci à feu doux.
- Remuer régulièrement et laisser cuire une vingtaine de minutes (il faut que la texture du poivron soit tendre).
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette: 3 CaS d'huile d'olive, 1 CaS de vinaigre balsamique, sel/poivre, 1 CaC de cumin, puis mélanger.
- Introduire les poivrons cuits dans le saladier, mélanger le tout, couvrir et mettre le saladier dans le réfrigirateur.
Blogs de recettes Thermomix
Voici une liste de l'ensemble des blogs concernant le Thermomix que j'ai pu trouver sur la toile jusqu'à ce jour:
- Papilles On Off: blog regroupant beaucoup de recettes originales préparées avec le TM31, mis à jour très régulièrement. Lien: http://papilles-on-off.blogspot.com/
- Tata Gateau: blog regroupant des recettes adaptées au TM31. Lien: http://tatagateau.over-blog.com/
- Les pieds dans le bol: blog Thermomix avec les recettes de Flavie. Lien: http://www.lespiedsdanslebol.com/
- Le sens sans dessus dessous: blog avec quelques recettes adaptées au TM31. Lien: http://lessenssansdessusdessous.blogspot.com/
- Le blog de OMVM: blog regroupant beaucoup de recettes TM31. Lien: http://recettespreferees.over-blog.com/
- Sand cuisine: blog avec quelques recettes TM31. Lien: http://sandcuisine.canalblog.com/archives/n__recettes_pour_thermomix_tm31/index.html
- Thermomixster: blog peu actualisé mais avec quelques recettes intéressantes. Lien: http://thermomixster.blogspot.com/
- Lookerflo: blog regroupant quelques recettes adaptées au Thermomix. Lien: http://lookerflo.canalblog.com/
- Les délices de Rachel: blog avec quelques recettes effectuées avec le TM31. Lien: http://delicesrachel.canalblog.com/
- Le Robot Thermomix: blog suisse sur le TM31. Lien: http://www.tm31.ch/
samedi 23 juillet 2011
Pina Colada
Catégories: Apéritifs alcoolisés
Difficulté: très facile
Temps: 1 minutes
Coût: économique
Ingrédients:
- 1000 g de jus d'ananas
- 350 g net d'ananas en tranches égoutté (1 boite)
- 400 g de lait de coco en boite
- 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre
- 300 g de Rhum
Préparation:
- Mettre l'ananas en tranches et le lait de coco dans le bol et mixer 40 secondes à vitesse 9
- Ajouter le jus d'ananas, le Rhum et le gingembre et mixer 15 secondes à vitesse 6
- Réserver 2 heures au réfrigérateur
Difficulté: très facile
Temps: 1 minutes
Coût: économique
Ingrédients:
- 1000 g de jus d'ananas
- 350 g net d'ananas en tranches égoutté (1 boite)
- 400 g de lait de coco en boite
- 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre
- 300 g de Rhum
Préparation:
- Mettre l'ananas en tranches et le lait de coco dans le bol et mixer 40 secondes à vitesse 9
- Ajouter le jus d'ananas, le Rhum et le gingembre et mixer 15 secondes à vitesse 6
- Réserver 2 heures au réfrigérateur
Sorbet aux fruits
Catégories: Desserts
Difficulté: facile
Temps: 1 min 30
Coût: très économique
Ingrédients:
- 500 g de fruits surgelés (coupés en cube de la taille d'un glaçon)
- 80 g de sucre en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf
Préparation:
- La veille de la préparation, congeler les cubes de fruits
- Mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9 afin d'obtenir du sucre glace
- Ajouter les fruits surgelés et le blanc d'oeuf, donner 6 pressions turbo et mixer 1 minute à vitesse 9 en repoussant vers le bas le mélange à l'aide de la spatule via l'orifice du couvercle pour rendre le sorbet homogène
- Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol et fouetter 20 secondes à vitesse 3
- Extraire le sorbet du bol à l'aide de la spatule et le mettre dans un tupperware
- Ce sorbet-minute est prêt à être consommé.
Note:
- Pour plus de fraîcheur, mettre le tupperware 1 ou 2 heure au congélateur avant de le consommer.
- Ce sorbet peut être réalisé avec n'importe quel fruit: pomme, poire, pêche, mangue, melon, fraise, framboise, etc ... (la recette a été testée avec du melon, c'est excellent !)
Difficulté: facile
Temps: 1 min 30
Coût: très économique
Ingrédients:
- 500 g de fruits surgelés (coupés en cube de la taille d'un glaçon)
- 80 g de sucre en morceaux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 blanc d'oeuf
Préparation:
- La veille de la préparation, congeler les cubes de fruits
- Mettre les morceaux de sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9 afin d'obtenir du sucre glace
- Ajouter les fruits surgelés et le blanc d'oeuf, donner 6 pressions turbo et mixer 1 minute à vitesse 9 en repoussant vers le bas le mélange à l'aide de la spatule via l'orifice du couvercle pour rendre le sorbet homogène
- Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol et fouetter 20 secondes à vitesse 3
- Extraire le sorbet du bol à l'aide de la spatule et le mettre dans un tupperware
- Ce sorbet-minute est prêt à être consommé.
Note:
- Pour plus de fraîcheur, mettre le tupperware 1 ou 2 heure au congélateur avant de le consommer.
- Ce sorbet peut être réalisé avec n'importe quel fruit: pomme, poire, pêche, mangue, melon, fraise, framboise, etc ... (la recette a été testée avec du melon, c'est excellent !)
Ratatouille provençale
Catégories: Plats
Difficulté: facile
Temps: 40 minutes
Coût: économique
Ingrédients:
- 200 g de courgettes
- 300 g d'aubergines
- 300 g de tomates (de préférence bien mûres)
- 100 g de poivron rouge
- 120 g d'oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation:
- Mettre dans le bol l'oignon coupé en 2 , l'échalote et l'ail. Mixer 7 secondes, vitesse 5 puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile et régler 5 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- Pendant ce temps, laver les légumes puis couper les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur et les autres légumes en gros morceaux.
- A la sonnerie, ajouter tous les légumes, saler et poivrer puis régler 30 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- C'est prêt, bon appétit !
Note:
Privilégier les légumes locaux de saison qui apporteront plus de goût que les légumes de supermarché.
Difficulté: facile
Temps: 40 minutes
Coût: économique
Ingrédients:
- 200 g de courgettes
- 300 g d'aubergines
- 300 g de tomates (de préférence bien mûres)
- 100 g de poivron rouge
- 120 g d'oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préparation:
- Mettre dans le bol l'oignon coupé en 2 , l'échalote et l'ail. Mixer 7 secondes, vitesse 5 puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile et régler 5 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- Pendant ce temps, laver les légumes puis couper les courgettes en rondelles de 1 cm d'épaisseur et les autres légumes en gros morceaux.
- A la sonnerie, ajouter tous les légumes, saler et poivrer puis régler 30 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse mijotage.
- C'est prêt, bon appétit !
Note:
Privilégier les légumes locaux de saison qui apporteront plus de goût que les légumes de supermarché.
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