Catégories: Plats
Difficulté: facile
Temps: 45 minutes
Coût: peu économique
Ingrédients:
- 1,5 kg de moules,
- 15 cl de vin blanc,
- 25 cl de bouillon de volaille,
- 2 échalotes,
- 25 g de beurre,
- 25 g de farine,
- 10 cl de crème fraîche,
- 1 oeuf,
- 1 cs de jus de citron,
- persil,
- poivre,
Préparation:
- Nettoyer et rincer les moules. les mettre dans le varoma.
- Peler les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans le thermomix 5 secondes à vitesse 5. Décoller les morceaux des bords du bol, rajouter le beurre et faire dorer 5 minutes à 100° vitesse 1.
- Ajouter dans le bol 2 cs de persil ciselé, le vin blanc et le bouillon de volaille. Poivrer. Mettre le varoma en place et faire cuire 20 minutes, température varoma, vitesse 2.
- A la fin de la cuisson, enlever le varoma. Laisser les moules dedans et le mettre de côté.
- Rajouter dans le bol, la farine et faire épaissir 7 minutes à 90 ° vitesse 3 
- A la fin de la cuisson, rajouter dans le bol la crème et l'oeuf en mélangeant à vitesse 3 pendant 30 secondes,
- Verser les moules dans un plat, verser la sauce par dessus, mélanger et servir aussitôt.
Catégories: Plats
Difficulté: très facile
Temps: environ 45 minutes
Coût: économique
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 90 g de beurre
- 75 g de parmesan ( j'en avais pas, j'ai remplacé par du comté)
- 1 c.c. de sel
Pour les légumes:
- 20 g d'huile olive
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- herbes de Provence
- sel et poivre
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients de la pâte et mixer 3 pulsion turbo. Réserver
- Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail mixer 5 sec / vit 5. Ajouter l'huile olive et chauffer 4 min / 100 ° / vit 1
- Pendant ce temps préparer les légumes en les coupant en morceaux
- A l'arrêt de la minuterie, ajouter les légumes, les herbes, le sel et le poivre et régler 15 min / 100° / (sens inverse) / vit 1
- Préchauffer le four à 200 ° th 6
- Dans un plat à gratin, répartir les légumes, parsemer de fromage rapé et recouvrir le tout avec la pâte à crumble et cuire 20 à 25 min au four.
C'est prêt ! C'est très bon mais attention c'est très chaud !
Catégories: Boissons
Difficulté: très facile
Temps: 5 minutes
Coût: économique
Ingrédients:
- 500 g de racine de gingembre
- 500 g de sucre en poudre blanc
- 10 sachets de sucre vanillé = 70 g de sucre glace vanillé thermomix
- 10 cl de jus de citron
- 3 litres de jus d'ananas
Préparation:
- Mettre la racine de gingembre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10
- Recouvrir d'eau à peine et mixer 1 min 30 à vitesse 6 puis 30 secondes à vitesse 10
- Rajouter de l'eau jusqu'au trait de 1,5 L et mixer 30 secondes vitesse 10
- Filtrer le jus obtenu et le verser dans un saladier. Remettre la pulpe dans le bol, rajouter de l'eau jusqu'au trait de 1 litre et mixer 30 secondes à vitesse 10
- Bien filtrer avec un chinois. Rajouter le reste des ingrédients, le jus du saladier, bien mélanger et servir frais.
