Risotto chorizo champignons

Catégorie: Plat
Difficulté: très facile
Temps: 25 minutes
Coût: économique

Ingrédients:

- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 30 gr huile d'olive
- 1 kubor ou 1 cube de bouillon de boeuf ou poulet
- 60 gr de chorizo coupé en rondelle
- 1 boite de champignons de paris
- 1 CS de crème fraîche
- 300 gr de riz spécial risotto (arborio)
- 340 gr d'eau chaude
- poivre
- parmesan

Préparation:

- Éplucher l'ail et l'oignon, couper l'oignon en 2 mixer 5 secondes, vitesse 5, puis racler les parois,
- Verser l'huile et faire cuire 5 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1,
- Ajouter le chorizo et faire cuire 2 minutes, température varoma, sens inverse, vitesse 1,
- Ajouter le riz, le cube, l'eau, les champignons et la crème fraîche et programmer 16 min, température 100°, sens inverse, vitesse 1,
- A le sonnerie, mettre le contenu du bol dans un plat, saupoudrer abondamment de parmesan, et servir.

Crème dessert au citron

Catégorie: Dessert
Difficulté: très facile
Temps: 20 minutes
Coût: très économique


Ingrédients:
- 1 boite de Mascarpone (250 gr)
- 2 citrons (jus et zeste)
- 200 ml de crème fraîche liquide (1 briquette)
- 90 gr de sucre en poudre

Note:
Cette crème doit être laissée 2 heures au réfrigérateur avant d'être servie.

Préparation:
- Râper le zeste des citrons et réserver dans une assiette, presser ensuite les 2 citrons et réserver le jus,
- Mettre dans le bol le mascarpone et le sucre, insérer le fouet et programmer 20 secondes à vitesse 4,
- Ajouter le zeste et le jus de citron, laisser le fouet et programmer 20 secondes à vitesse 4,
- Réserver le mélange dans un saladier,
- Mettre la crème fraîche dans le bol, insérer le fouet et programmer 20 secondes à vitesse 3,
- Incorporer la crème fraîche au mélange en remuant à l'aide de la spatule,
- Placer le saladier couvert au réfrigérateur et attendre 2 heures avant de servir.

Soupe à l'ail

Catégorie: Soupe
Difficulté: très facile
Temps: 30 minutes
Coût: très économique

Ingrédients:
- 1 oignon
- 10 gousses d'ail
- 4 CaS d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d'eau froide
- 25 cl de crème fraîche
- 200 gr de pâtes coquillettes
- Sel, poivre, muscade

Préparation:
- Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, couper l'oignon en 4, mettre le tout dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5,
- Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol et programmer 5 minutes à 100°C vitesse 1,
- Pendant ce temps, dissoudre le cube de bouillon de volaille dans un peu d'eau,
- A la sonnerie, ajouter le cube de bouillon de volaille et 1 litre d'eau froide dans le bol et programmer 20 minutes à 100°C vitesse 1,
- Attendre 5 minutes et ajouter la crème fraîche et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en cours de cuisson,
- Lorsque le temps restant est de 8 minutes, arrêter le Thermomix, ajouter les coquillettes avec un peu de muscade et remettre à vitesse 1,
- A la sonnerie, vider le contenu du bol dans une soupière et servir chaud accompagné de fromage râpé.