Pâte à pizza

Catégorie: Pâtes

Difficulté: facile

Temps: 4 minutes + 1 heure de repos

Coût: économique

Ingrédients:

- 10 gr de levure de boulangerie fraîche

- 100 gr d'eau

- 100 gr de lait de demi écrémé

- 350 gr de farine de blé type 55

- 1 cs d'huile d'olive

- 1/2 cc de sel

Préparation:

- Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 gr de lait et régler 1 minutes 30, température 37°C, vitesse 2

- A la sonnerie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 minutes en mode pétrin

- Au bout d'1 minutes, arrêtez le momix et ajoutez les 90 gr de lait restant dans le bol puis remettre le mode pétrin (il reste 1 minute)

- Sortir ensuite la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier. La couvrir avec un torchon propre légèrement humide et laisser reposer 1 heure

- Ensuite, fariner abondamment le plan de travail puis coupez une petite boule dans la pâte qui se trouve dans le saladier et l'étaler finement à l'aide d'un rouleau de pâtisserie

- Répartir alors la garniture choisie (par exemple: sauce tomate, crème fraiche, jambon, lardons, thon, divers fromages, légumes frais, etc ..., sans oublier le râpé !)
- Mettre alors au four pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7) en position basse

- C'est prêt, bon appétit !

Note: 

Vous constaterez qu'avec la pâte faite avec le momix, il y a de quoi faire plusieurs pizza donc n'hésitez pas à varier les compositions. De plus si vous ne terminez pas la pâte le jour même, vous pouvez la conserver au réfrigérateur en couvrant le saladier avec une feuille d'aluminium ou de cellophane. Cependant attention pour garder une certaine fraicheur veillez à ne pas la conserver plus de 2 jours au frais.